Nordhessische Hausmacher Spezialitäten

Genau wie die AHLE WURSCHT gehören auch viele andere Wurstspezialitäten zum Programm einer nordhessischen Hausschlachtung. Natürlich produzieren wir diese typischen Spezialitäten nach überlieferten Rezepten schlachtfrisch am Tag nach der Schlachtung.

leber-blut2

Die schlachtfrischen Zutaten, die schonend über Nacht gegart werden, bieten die optimale Vorraussetzung für den guten Geschmack. Bei der Vorbereitung werden die Zutaten gewogen und mit Naturgewürzen abgeschmeckt. Anschließend wird die Einlage - Eisbein oder Schweinezungen - untergemischt. Nach 4 Stunden Kochzeit wird sie gold-gelb geräuchert.

 

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Nordhessische Hausmacher Spezialitäten

Genau wie die AHLE WURSCHT gehören auch viele andere Wurstspezialitäten zum Programm einer nordhessischen Hausschlachtung. Natürlich produzieren wir diese typischen Spezialitäten nach überlieferten Rezepten schlachtfrisch am Tag nach der Schlachtung.

leber-blut2

Die schlachtfrischen Zutaten, die schonend über Nacht gegart werden, bieten die optimale Vorraussetzung für den guten Geschmack. Bei der Vorbereitung werden die Zutaten gewogen und mit Naturgewürzen abgeschmeckt. Anschließend wird die Einlage - Eisbein oder Schweinezungen - untergemischt. Nach 4 Stunden Kochzeit wird sie gold-gelb geräuchert.

 

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Schwartenmagen im Naturdarm
Schwartenmagen im Naturdarm
mit Buchenspänen geräuchert Inhaltsstoffe: Schweinefleisch Schwarten Pfeffer Senfkörner Pökelsalz (Konservierungsstoff E250, Natriumnitrit in Nitritpökelsalz) Stabilisatoren E300 (Ascorbinsäure), E301 (Natriumascorbat)...
Inhalt 400 Gramm (1,25 € * / 100 Gramm)
5,00 € *
Kartoffelwurst im Ring geräuchert
Kartoffelwurst im Ring geräuchert
Ideal für die Pfanne, zum Grillen oder im Grünkohl! mit Buchenspänen geräuchert Inhaltsstoffe: Schweinefleisch Kartoffeln Kochsalz frisch gemahlener Pfeffer Muskat Knoblauch Senf Stabilisatoren E300 (Ascorbinsäure), E301...
Inhalt 400 Gramm (1,38 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Griebenschmalz Becher (ca. 250g)
Griebenschmalz Becher (ca. 250g)
Flomenschmalz Inhaltsstoffe: Schweineschmalz Zwiebel Röstzwiebeln Grieben Salz Pfeffer Gewürze Allergieauslösende Zutaten*: Keine Verwendung von allergieauslösenden Zutaten *In unserem Betrieb werden allergenhaltige und allergenfreie...
Inhalt 250 Gramm (0,86 € * / 100 Gramm)
2,15 € *
Schwartenwurst, geräuchert
Schwartenwurst, geräuchert
Schwartenwurst im Ring. Ideal zum Braten, in Spinat und Grünkohl oder im Eintopf! mit Buchenholz geräuchert Inhaltsstoffe: Schweinefleisch Schwarten Pfeffer Majoran Pökelsalz (Konservierungsstoff E250, Natriumnitrit in Nitritpökelsalz)...
Inhalt 330 Gramm (1,52 € * / 100 Gramm)
5,00 € *
Presskopf
Preßkopf Hausmacher Art im Magen
Preßkopf Hausmacher Art im Magen mit Buchenholz geräuchert. Inhaltsstoffe: Schweinefleisch Schwarten Aspik Kümmel Pfeffer Senfkörner Pökelsalz (Konservierungsstoff E250, Natriumnitrit in Nitritpökelsalz) Stabilisatoren E300...
Inhalt 300 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
3,00 € *
Blutwurst mit Einlage
Blutwurst mit Einlage
Inhaltsstoffe: Schweinefleisch Speck Schweineblut Schweineherz Schweineleber Zungen- oder Eisbeinstücke frische Zwiebeln Salz, Pfeffer und Naturgewürze Konservierungsstoff E250 (Natriumnitrit, in Nitritpökelsalz) Stabilisatoren E300...
Inhalt 400 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Leberwurst mit Einlage
Leberwurst mit Einlage
Inhaltsstoffe: Schweinefleisch Speck Schweineleber Eisbein- oder Zungenstücke Kochsalz weißer gemahlener Pfeffer frische Zwiebeln Majoran hauseigene Naturgewürzmischungen Konservierungsstoff E250 (Natriumnitrit, in Nitritpökelsalz)...
Inhalt 400 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Blutwurst, geräuchert
Blutwurst, geräuchert
Inhaltsstoffe: Schweinefleisch Speck Schweineblut Schweineherz Schweineleber frische Zwiebeln Salz, Pfeffer und Naturgewürze Konservierungsstoff E250 (Natriumnitrit, in Nitritpökelsalz) Stabilisatoren E300 (Ascorbinsäure), E301...
Inhalt 300 Gramm (1,20 € * / 100 Gramm)
3,60 € *
Leberwurst, geräuchert
Leberwurst, geräuchert
Leberwurst im Naturdarm, mit Buchenspänen geräuchert & vakuumgezogen Inhaltsstoffe: Schweinefleisch Speck Schweineleber Kochsalz weißer gemahlener Pfeffer frische Zwiebeln Majoran hauseigene Naturgewürzmischungen Konservierungsstoff E250...
Inhalt 300 Gramm (1,20 € * / 100 Gramm)
3,60 € *
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