Nordhessische Hausmacher Spezialitäten

Genau wie die AHLE WURSCHT gehören auch viele andere Wurstspezialitäten zum Programm einer nordhessischen Hausschlachtung. Natürlich produzieren wir diese typischen Spezialitäten nach überlieferten Rezepten schlachtfrisch am Tag nach der Schlachtung.

leber-blut2

Die schlachtfrischen Zutaten, die schonend über Nacht gegart werden, bieten die optimale Vorraussetzung für den guten Geschmack. Bei der Vorbereitung werden die Zutaten gewogen und mit Naturgewürzen abgeschmeckt. Anschließend wird die Einlage - Eisbein oder Schweinezungen - untergemischt. Nach 4 Stunden Kochzeit wird sie gold-gelb geräuchert.

 

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Nordhessische Hausmacher Spezialitäten

Genau wie die AHLE WURSCHT gehören auch viele andere Wurstspezialitäten zum Programm einer nordhessischen Hausschlachtung. Natürlich produzieren wir diese typischen Spezialitäten nach überlieferten Rezepten schlachtfrisch am Tag nach der Schlachtung.

leber-blut2

Die schlachtfrischen Zutaten, die schonend über Nacht gegart werden, bieten die optimale Vorraussetzung für den guten Geschmack. Bei der Vorbereitung werden die Zutaten gewogen und mit Naturgewürzen abgeschmeckt. Anschließend wird die Einlage - Eisbein oder Schweinezungen - untergemischt. Nach 4 Stunden Kochzeit wird sie gold-gelb geräuchert.

 

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Kartoffelwurst im Ring geräuchert
Kartoffelwurst im Ring geräuchert
Ideal für die Pfanne, zum Grillen oder im Grünkohl! mit Buchenspänen geräuchert Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 1292 / 309 Fett 26,6 - davon gesättigte Fettsäuren 10,6 Kohlenhydrate 3,4 - davon Zucker...
Inhalt 350 Gramm (1,57 € * / 100 Gramm)
5,50 € *
Schwartenwurst, geräuchert
Schwartenwurst, geräuchert
Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 1063 / 254 Fett 17,4 - davon gesättigte Fettsäuren 6,9 Kohlenhydrate 0,5 - davon Zucker 0,3 Eiweiß 24,0 Salz 0,13 Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um...
Inhalt 350 Gramm (1,43 € * / 100 Gramm)
5,00 € *
Schwartenmagen im Naturdarm
Schwartenmagen im Naturdarm
Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 1444 / 345 Fett 31,1 - davon gesättigte Fettsäuren 12,6 Kohlenhydrate 0,8 - davon Zucker 0,6 Eiweiß 45,6 Salz 0,26 Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um...
Inhalt 400 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Griebenschmalz Becher (ca. 250g)
Griebenschmalz Becher (ca. 250g)
Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 2656 / 873 Fett 98,4 - davon gesättigte Fettsäuren 38,4 Kohlenhydrate 0,8 - davon Zucker 0,8 Eiweiß 0,2 Salz 0,001 Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um...
Inhalt 250 Gramm (0,86 € * / 100 Gramm)
2,15 € *
Leberwurst, geräuchert
Leberwurst, geräuchert
Leberwurst im Naturdarm, mit Buchenspänen geräuchert & vakuumgezogen Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 1460 / 349 Fett 33,3 - davon gesättigte Fettsäuren 13,3 Kohlenhydrate 0,9 - davon Zucker 0,6 Eiweiß...
Inhalt 300 Gramm (1,20 € * / 100 Gramm)
3,60 € *
Presskopf
Preßkopf Hausmacher Art im Magen
Preßkopf Hausmacher Art im Magen mit Buchenholz geräuchert. Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 591 / 141 Fett 8,3 - davon gesättigte Fettsäuren 3,6 Kohlenhydrate 1,4 - davon Zucker 0,9 Eiweiß 15,4 Salz...
Inhalt 300 Gramm (1,33 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Blutwurst mit Einlage
Blutwurst mit Einlage
Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 1099 / 262 Fett 22,5 - davon gesättigte Fettsäuren 9,0 Kohlenhydrate 0,8 - davon Zucker 0,6 Eiweiß 14,2 Salz 0,21 Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um...
Inhalt 400 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Leberwurst mit Einlage
Leberwurst mit Einlage
Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 1046 / 250 Fett 21,5 - davon gesättigte Fettsäuren 8,5 Kohlenhydrate 0,9 - davon Zucker 0,7 Eiweiß 13,6 Salz 0,23 Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um...
Inhalt 400 Gramm (1,00 € * / 100 Gramm)
4,00 € *
Blutwurst, geräuchert
Blutwurst, geräuchert
Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 1532 / 366 Fett 34,7 - davon gesättigte Fettsäuren 13,9 Kohlenhydrate 0,7 - davon Zucker 0,5 Eiweiß 12,6 Salz 0,21 Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um...
Inhalt 300 Gramm (1,20 € * / 100 Gramm)
3,60 € *
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