Nordhessische Hausmacher Spezialitäten

Genau wie die AHLE WURSCHT gehören auch viele andere Wurstspezialitäten zum Programm einer nordhessischen Hausschlachtung. Natürlich produzieren wir diese typischen Spezialitäten nach überlieferten Rezepten schlachtfrisch am Tag nach der Schlachtung.

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Die schlachtfrischen Zutaten, die schonend über Nacht gegart werden, bieten die optimale Vorraussetzung für den guten Geschmack. Bei der Vorbereitung werden die Zutaten gewogen und mit Naturgewürzen abgeschmeckt. Anschließend wird die Einlage - Eisbein oder Schweinezungen - untergemischt. Nach 4 Stunden Kochzeit wird sie gold-gelb geräuchert.

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Nordhessische Hausmacher Spezialitäten

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Preßkopf Hausmacher Art im Magen

Preßkopf Hausmacher Art im Magen mit Buchenholz geräuchert. Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 591 / 141 Fett 8,3 - davon gesättigte Fettsäuren 3,6 Kohlenhydrate 1,4 - davon Zucker 0,9 Eiweiß 15,4 Salz...

Inhalt 300 Gramm (1,73 € * / 100 Gramm)

5,20 € *

Blutwurst mit Einlage

Die nordhessische Blutwurst mit Einlage ist eine typische Blutwurst-Spezialität in der Region südlich von Kassel bis in die nördliche Schwalm. Gepökelte Fleischwürfel aus Eisbeinen oder Schweinezungen bilden die Einlage. Dabei bildet...

Inhalt 300 Gramm (1,73 € * / 100 Gramm)

5,20 € *

Leberwurst mit Einlage

Die nordhessische Leberwurst mit Einlage ist eine typische Leberwurst-Spezialität in der Region südlich von Kassel bis in die nördliche Schwalm. Gepökelte Fleischwürfel aus Eisbeinen oder Schweinezungen bilden die Einlage. Dabei bildet...

Inhalt 300 Gramm (1,87 € * / 100 Gramm)

5,60 € *

Leberwurst, geräuchert

Leberwurst im Naturdarm, mit Buchenspänen geräuchert & vakuumgezogen Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 1460 / 349 Fett 33,3 - davon gesättigte Fettsäuren 13,3 Kohlenhydrate 0,9 - davon Zucker 0,6 Eiweiß...

Inhalt 300 Gramm (1,67 € * / 100 Gramm)

5,00 € *

Schwartenmagen im Naturdarm

Nordhessischer Schwartenmagen ist eine typische nordhessische Spezialität, die bis Ost- und Mittel-Hessen verbreitet ist. Grob gehacktes Schweinefleisch wird gemeinsam mit Schweinehack und der Schwarte vom Schweinekopf zur Herstellung...

Inhalt 300 Gramm (1,73 € * / 100 Gramm)

5,20 € *

Schwartenwurst, geräuchert

Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 1063 / 254 Fett 17,4 - davon gesättigte Fettsäuren 6,9 Kohlenhydrate 0,5 - davon Zucker 0,3 Eiweiß 24,0 Salz 0,13 Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um...

Inhalt 340 Gramm (1,41 € * / 100 Gramm)

4,80 € *

Kartoffelwurst im Ring geräuchert

Kartoffelwurst ist eine typische nordhessische Rohwurstspezialität, die sich in der Region der Schwalm größter Beliebtheit erfreut. Zur Herstellung wird hauptsächlich frisches Schweinefleisch verwendet, ursprünglich direkt am...

Inhalt 380 Gramm (1,76 € * / 100 Gramm)

6,70 € *

Griebenschmalz Becher (ca. 250g)

Nährwertangaben Nährwertangaben in g pro 100g Brennwert (kJ / kcal) 3656 / 873 Fett 98,4 - davon gesättigte Fettsäuren 38,4 Kohlenhydrate 0,8 - davon Zucker 0,8 Eiweiß 0,2 Salz 0,001 Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um...

Inhalt 250 Gramm (1,18 € * / 100 Gramm)

2,95 € *

Blutwurst, geräuchert

Die typische Hausmacher Wurst, schlachtfrisch hergestellt und deftig, kräftig, würzig abgerundet mit Thüringer Majoran. Geräuchert oder ungeräuchert und je nach Geschmack auch leicht angetrocknet ein Genuss. Nährwertangaben...

Inhalt 350 Gramm (1,43 € * / 100 Gramm)

5,00 € *