Leberwurst mit Einlage

Die nordhessische Leberwurst mit Einlage ist eine typische Leberwurst-Spezialität in der Region südlich von Kassel bis in die nördliche Schwalm.
Gepökelte Fleischwürfel aus Eisbeinen oder Schweinezungen bilden die Einlage. Dabei bildet sich aus deren großem Anteil in Kombination mit der Leberwurst ein einmaliges Geschmackserlebnis, welches typisch für die nordhessische Leberwurst mit Einlage ist. Ein Zusammenspiel aus vollem Fleischgeschmack und der Würzigkeit der Leberwurst, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Sie wird meist in Blasen oder Rinderkappen gefüllt und über Buchenholz geräuchert. Die Konsistenz ist sehr mager und schnittfest.

Deklaration

Allergenkennzeichnung nach EU-Richtlinie*

Sellerie, Senf


Rechtliche Anforderungen

Das Produkt entspricht den Anforderungen des deutschen Lebensmittelrechtes, insbesondere der Fleischhygieneverordnung und der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse in der jeweiligen gültigen Fassung und wird unter Anwendung eines HACCP-Konzeptes hergestellt 

Gentechnik - GVO
Dieses Produkt fällt nicht unter die Verordnung 1829/2003, da wir keine gentechnisch veränderten Zutaten im Sinne der genannten Verordnung verwenden.


*In unserem Betrieb werden allergenhaltige und allergenfreie Produkte hergestellt. Eine Übertragung von Allergenen kann auch bei der besten Reinigung nicht vollständig ausgeschlossen werden. Es ist uns daher nicht möglich, eine Garantie über die vollständige Abwesenheit von möglichen Allergenen zu geben. Deshalb weisen wir vorsichtshalber unsere von Allergien und Unverträglichkeiten betroffenen Kunden ergänzend darauf hin, dass unsere Produkte Spuren der folgenden Allergene enthalten können: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch/Laktose, Lupinen, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid/Sulfit, Weichtiere.