Gute Qualität beginnt auf dem Bauernhof

Gute Wurst beginnt für uns nicht erst in der Produktion, sondern auf den Höfen unserer Heimat. Deshalb arbeiten wir seit Generationen eng mit Landwirten aus unserer Region in Nordhessen zusammen, die wir persönlich kennen und denen wir vertrauen. Für uns sind unsere Landwirte weit mehr als Lieferanten. 

Sie sind langjährige Partner, mit denen wir den Anspruch an Qualität, Verantwortung, Regionalität und einen verantwortungsvollen Umgang mit den Tieren teilen.

Wir wissen, wo unser Fleisch herkommt

Die Tiere für unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten stammen von heimischen Familienbetrieben aus der Region. Kurze Wege, persönliche Beziehungen und eine vertrauensvolle Zusammenarbeit sorgen dafür, dass wir die Herkunft unseres Fleisches kennen. 

Anonyme Handelsketten oder eine unbekannte Herkunft passen nicht zu unserem Verständnis von traditionellem Fleischerhandwerk. 

Viele unserer Partnerbetriebe begleiten uns bereits seit Jahrzehnten. Unsere Landwirte kümmern sich mit großer Sorgfalt um ihre Tiere, von der Fütterung bis zur täglichen Betreuung. Diese enge Zusammenarbeit schafft Verlässlichkeit und bildet für uns eine wichtige Grundlage für die Qualität unserer Produkte.

Kurze Wege vom Bauernhof bis zur Fleischerei

Ein weiterer Vorteil unserer regionalen Zusammenarbeit sind die kurzen Transportwege. Unsere Schweine werden von den Landwirten selbst zu uns nach Borken-Trockenerfurth gebracht und verbringen bereits die Nacht vor der Schlachtung in unseren hauseigenen Stallungen. 

Da wir noch selbst schlachten, zerlegen und produzieren, können wir den Weg vom landwirtschaftlichen Betrieb bis zu unseren Fleisch- und Wurstspezialitäten unmittelbar begleiten. 

So wissen wir nicht nur, woher unser Fleisch kommt, sondern auch, wie es anschließend verarbeitet wird.

Regionalität bedeutet für uns Verantwortung

Regionalität ist für uns mehr als eine kurze Entfernung zwischen Bauernhof und Fleischerei. Sie bedeutet auch, Verantwortung für unsere Heimat zu übernehmen, die Landwirtschaft in Nordhessen zu unterstützen und regionale Strukturen zu erhalten. 

Gemeinsam mit unseren Landwirten möchten wir traditionelles Lebensmittelhandwerk bewahren und gleichzeitig dafür sorgen, dass Herkunft nachvollziehbar bleibt. 

Denn für uns steht fest: 

Hervorragendes Fleisch braucht Vertrauen, Erfahrung und starke Partner aus der Region.

Unsere Landwirte

Zu unseren regionalen Partnern gehören unter anderem: 

Annette Baun · Bernd Martin · Familie Findling